L'étude, publiée dans le magazine spécialisé Obesity Research and Clinical Practice, établit un lien entre eau gazeuse et obésité.
En effet, l'eau pétillante et d'autres boissons gazeuses susciteraient une augmentation du niveau de ghréline, une hormone digestive qui stimule l'appétit.
Des expériences ont été menées pour confirmer cette hypothèse sur des rats et sur vingt volontaires. Autant du côté des rats que de celui des volontaires ayant bu de l'eau gazeuse, le niveau de ghréline était six fois plus important que celui des consommateurs d'eau plate. Les rats exposés à l'eau pétillante ont beaucoup plus grossi (20% de plus) que les autres rongeurs participant à l'expérience.
Cependant, des recherches complémentaires sont nécessaires pour déterminer si l'adjonction de gaz carbonique dans les boissons peut augmenter la faim et être un facteur de surpoids et d'obésité.
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